Pratos e bebidas leves, saudáveis e fáceis de preparar para os dias quentes

O verão é a época perfeita para apostar em receitas rápidas, leves e refrescantes, que combinam praticidade com muito sabor. Para ajudar você a aproveitar a estação ao máximo, a chef Debora Campos, do Instituto Gourmet, compartilhou cinco receitas incríveis, que incluem pratos, sobremesas, sucos e petiscos ideais para os dias quentes. Confira o passo a passo e leve o frescor para a sua mesa!

1. Salada tropical com molho de iogurte

Uma combinação refrescante de frutas e folhas, perfeita para o almoço ou jantar.

Ingredientes:
• 1 maço de alface-americana
• 1/2 manga em cubos
• 6 morangos fatiados
• 1 pepino em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de nozes picadas

Molho:
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher de chá de mel
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Lave bem todos os ingredientes.
2. Em uma saladeira, disponha as folhas de alface, a manga, os morangos, o pepino e as nozes.
3. Misture os ingredientes do molho e regue sobre a salada antes de servir.

2. Wrap de frango com creme de ricota e ervas

Uma opção prática e saudável para o almoço ou lanche da tarde.

Ingredientes:
• 2 pães folha ou tortillas
• 200 g de peito de frango grelhado em tiras
• 4 colheres de sopa de creme de ricota
• Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
• 1 cenoura ralada
• Folhas de alface

Modo de preparo:
1. Tempere o creme de ricota com as ervas, sal e pimenta.
2. Aqueça levemente o pão folha e espalhe o creme de ricota sobre ele.
3. Adicione as tiras de frango, a cenoura ralada e as folhas de alface.
4. Enrole o pão como um wrap e corte ao meio para servir.

3. Suco verde energizante

Uma bebida hidratante e nutritiva para o verão.

Ingredientes:
• 1 folha de couve
• Suco de 2 laranjas
• 1 rodela de abacaxi
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 200 ml de água gelada ou água de coco

Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Coe, se preferir, e sirva com gelo.

4. Espetinhos de frutas com calda de iogurte

Um petisco saudável e divertido para o verão.

Ingredientes:
• 1 banana em rodelas
• 1 manga em cubos
• 1 kiwi em pedaços
• 8 morangos inteiros
• Palitos de churrasco

Calda:
• 1 pote de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mel

Modo de preparo:
1. Monte os espetinhos intercalando as frutas nos palitos de churrasco.
2. Misture o iogurte com o mel para fazer a calda.
3. Sirva os espetinhos com a calda ao lado para mergulhar.

5. Mousse de maracujá com toque de limão

Uma sobremesa leve e refrescante para adoçar os dias quentes.

Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo:
1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma textura homogênea.
2. Coloque a mistura em taças individuais e leve à geladeira por 2 horas.
3. Antes de servir, decore com as raspas de limão.

Dicas extras da chef Debora Campos:
• “Prefira ingredientes frescos e da estação, como frutas tropicais e folhas verdes.”
• “Capriche na hidratação com sucos naturais, que são nutritivos e saborosos.”

Com essas receitas práticas e deliciosas, o verão será ainda mais saboroso e refrescante!

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